UmA lUz nA eScuRidÃo

O risco de cancro devido aos restos de pesticidas em alimentos, como frutas ou verduras, «é exagerado, pois há mais riscos de cancro numa chávena de café», mostra um estudo divulgado esta quarta-feira pelo investigador Bruce Ames.

Ames, da Universidade norte-americana de Berkeley, expõe os resultados de um estudo efectuado em ratos que prova que, entre os factores causadores de cancro, uma pequena parte é devida a riscos ambientais e uma grande parte deve-se a má alimentação. O cientista realça a necessidade de regular o limite máximo de fitossanitários nos alimentos mas defende que a sua ingestão comporta menos riscos cancerígenos do que o consumo de álcool. Adianta, inclusivamente, que «é pior deixar de comer verduras, o que afecta o sistema imunológico e causa doenças».

Ames explicou à imprensa que apenas 1% dos casos de cancro resulta de factores ambientais - entre os quais a ingestão de pesticidas - enquanto que 30% são derivados do consumo de tabaco e 35% de dietas pobres em frutas e verduras e com um consumo exagerado de calorias. Citando dados da União Europeia, as maiores «contribuições energéticas» dos consumidores europeus são as pizzas, o arroz, os bolos, as batatas fritas e os hambúrgueres, e não os vegetais. Em relação aos fitossanitários, o investigador afirmou que em três chávenas de café «há mais restos de resíduos cancerígenas» do que os fitossanitários que uma pessoa pode ingerir durante um ano comendo vegetais e fruta. Como exemplos, Ames apontou o risco 15 vezes superior de encontrar substâncias tóxicas num copo de vinho do que em 125 gramas de alface e esclareceu que, na cerveja, o risco seria nove vezes maior.

Segundo Ames, é um «falso mito» a ideia do dano extremo dos pesticidas químicos e frisou que as plantas muitas vezes produzem elementos tóxicos e cancerígenos naturais, pelo que «não é mais seguro ingerir alimentos ecológicos».

A solução passaria, então, na opinião do especialista, por aumentar o consumo geral de frutas e verduras.

Diário Digital / Lusa

*****

Hoje de manhã, liguei a televisão nas noticias na RTP 1, o tema era mesmo este "há mais tóxinas no café que na fruta e nas verduras", vá lá uma pessoa seguir isto á risca, então um dia vem, dizem que o café previne certos tipos de cancro, o dia a seguir, já não é bem assim...

Eu cá vou ouvindo e fiktrando alguma informação...certo é que tudo em exagero faz mal, como tal, bebo um café por dia....E seja o que Deus quiser...